Politeknik Negeri Jember
Politeknik Vedca Cianjur
Tampilkan postingan dengan label Teknologi Pasca Panen Nabati. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Teknologi Pasca Panen Nabati. Tampilkan semua postingan
Minggu, 21 Oktober 2012
Sawo ( Acrhras zapota. L )
Sawo yang disebut neesbery atau sapodillas adalah
tanaman buah yang berasal dari Guatemala (Amerika Tengah), Mexico dan Hindia
Barat. Tanaman sawo hidup menahun(perennial), batang berkayu keras, bercabang cukup rapat dan
mampu tumbuh mencapai ketinggian 20 m lebih serta berdaun lebat. Rasa manis
buah sawo disebabkan oleh kandungan glukosa dan fruktosa yang amat tinggi,
yaitu masing-masing 4,2% dan 3,8%. Selain itu, buah sawo juga kaya akan
kandungan gizi yang komposisinya lengkap. Dalam setiap 100 gram buah sawo
terdapt tidak kurang dari kalori 92,00 kal, protein 0,50 gr, lemak 0,10 gr,
karbohidrat 22,40 gr, kalsium 25,00 gr, fosfor 12,00 gr, zat besi 1,00 mg,
vitamin A 60,00 S.I, vitamin B1 0,01 mg, vitamin C 21,00 mg dan air 75,50
mg (Rahmat Rukmana: 1996).Jumat, 14 September 2012
Pengemasan merupakan sistem yang
terkoordinasi untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai. Adanya wadah
atau pembungkus dapat membantu mencegah atau mengurangi kerusakan, melindungi produk yang
ada di dalamnya, melindungi dari bahaya pencemaran serta gangguan fisik (gesekan,
benturan, getaran). Di samping itu pengemasan
berfungsi untuk menempatkan suatu hasil pengolahan atau
produk industri agar
mempunyai bentuk-bentuk yang memudahkan dalam penyimpanan.
Fungsi Kemasan :
•
Wadah, protect, identifikasi
•
Membantu penggunaan produk
•
Membantu pemasaran
•
Meningkatkan efisiensi
•
Memenuhi regulasi
Langganan:
Postingan (Atom)