Politeknik Negeri Jember
Politeknik Vedca Cianjur
Rabu, 26 September 2012
1. Bawang Merah
Bawang Merah yang memiliki nama latin Allium cepa var agregatum L adalah sejenis tanaman yang diguakan
sebagai bumbu dalam berbagai jenis masakan Nusantara ataupun masakan Asia.
Bawang merah adalah sejenis tanaman yang hidup pada dataran rendah sampai
dengan ketinggian 1500 mdpl. Bagian tanaman yang paling banyak dimanfaatkan
adalah bagian umbinya. Bawang merah biasanya diolah dengan menghaluskanya
kemudian mencampurnya kedalam masakan atau bisa juga dipotong kemudian
digoreng.
Khasiat
bawang merah sejak lama telah digunakan sebagai
pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti untuk
mengobati cacingan, wasir serta untuk menghilangkan mata ikan pada kaki. Selain itu
bawang merah juga biasanya digunakan untuk mengolesi tubuh bayi ketika masuk
angin ataupun demam. Khasiat bawang merah telah banyak dibuktikan secara
empiris, meskipun sebagian besar orang belum mengetahui kandungan dari bawang
merah yang membuatnya mampu digunakan sebagai tanaman obat.
Kandungan Bawang Merah
Manfaat bawang merah yang sangat banyak bagi kesehatan ataupun
pengobatan disebabkan karena bawang merah memiliki kandungan senyawa seperti
Minyak atsiri, sikloalin, metilalin, dihidroalin, flavonglikosida, kuersetin,
saponin, peptide, fitohormon, vitamin, dan zat pati. Saponin adalah salah satu
zat yang berfungsi untuk mengencerkan dahak ketika anda batuk. Sedangkan
peptida berfungsi menurunkan kadar gula dalam darah. Kadungan minyak atsiri
pada bawang merah berfungsi untuk melancarkan perderan darah dan berbagai
manfaat lainya.
Khasiat Bawang Merah Untuk Kesehatan
Bawang merah ternyata bisa digunakan untuk mengobati berbagai
penyakit kronis seperti diabetes militus, wasir, pembunuh bakteri dan anti radang, mencegah TBC dan menyembuhkan radang paru-paru. Khasiat bawang merah juga telah
dibuktikan melalui uji klinis maupu cek laboratorium mengenai kandungan yang
dimiliki oleh bawang merah. Bawang
merah atau yang lebih dikenal degan brambang dalam bahasa jawa juga efektif
untuk mengencerkan dahak yang menyebabkan batuk. Manfaat bawang merah yang selama ini dikenal hanya sebagai bumbu masakan ternyata
memiliki manfaat lain yang luar biasa dalam bidang pengobatan diantaranya :
Suburkan Rambut
Sebuah studi menemukan, mengoleskan jus bawang merah ke kulit kepala 2 kali seminggu selama 2 bulan akan merangsang pertumbuhan rambut. Cara ini tentunya jauh lebih murah dibandingkan tonik rambut.
Turunkan Kadar Gula Darah
Sebuah tes oral dan intravena glukosa menemukan bahwa semakin tinggi asupan bawang merah maka semakin rendah kadar glukosa. Bukti percobaan dan bukti klinis menunjukkan bahwa kandungan allyl propyl disulfide di dalam bawang merah turut berperan dan menurunkan kadar glukosa darah dengan meningkatkan jumlah insulin bebas yang tersedia.
Jaga Kesehatan
Jantung
Konsumsi bawang merah secara teratur telah terbukti menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi. Kedua hal ini membantu mencegah pembentukan plak di pembuluh darah, mencegah penyakit jantung dan diabetes, serta mengurangi risiko serangan jantung atau stroke. Manfaat ini dinyatakan berasal dari komponen sulfur, chromium dan vitamin B6, yang membantu mencegah penyakit jantung dengan menurunkan kadar homocysteine (faktor risiko serangan jantung dan stroke).
Dukung Kesehatan Usus
Konsumsi bawang merah secara teratur (paling tidak 2-3 kali seminggu) dinyatakan bisa mengurangi risiko kanker kolon. Bawang merahmengandung sejumlah flavonoid (yang paling sering diteliti adalah quercitin) yang telah terbukti menghambat pertumbuhan tumor pada hewan dan melindungi sel-sel kolon dari kerusakan akibat substansi pemicu kanker.
Tingkatkan Kesehatan Tulang
Susu bukan satu-satunya makanan yang berfungsi memperbaiki kesehatan tulang. Bawang merah juga dinyatakan bisa mempertahankan kesehatan tulang , khususnya bagi perempuan yang berisiko mengalami osteoporosis ketika memasuki masa menopause.
2.
Bawang Putih
Bawang Putih merupakan salah satu bumbu dasar masakan peneman
bawang merah. Selain meningkatkan kualitas rasa, bawang putih juga memiliki
khasiat menyembuhkan beberapa penyakit.
Aroma
dari bawang putih memang menyengat dan mungkin tidak terlalu disukai. Tetapi
bawang putih memiliki efek penyembuhan yang hebat.
Bawang yang mengandung Allicin, allin, enzim
alinase serta kadungan lainnya ini mempunyai khasiat yang cukup banyak.
diantaranya dapat mengobati sakit gigi dengan cara menyelipkan beberapa siung
bawang putih kedalam lubang gigi yang sakit, biarkan selama 15 menit lalu
buang, setelah itu berkumurlah dengan air hangat yang telah dicampur sedikit
garam.Bawang putih yang dalam bahasa latin bernama Allium Sativum L ternyata
juga bisa untuk mengobati tekanan darah tinggi. Caranya cukup gampang bawang
putih dikupas kulitnya tumbuk halus lalu dicampur dengan air hangat saring dan
terus diminum, hal ini boleh rutin dilakukan. khasiat lainnya adalah untuk
mengobati penyakit asma, batuk dan juga perut kembung caranya siapkan 5 siung
bawang putih, 1 sdm Madu, 1 buah jeruk nipis yang telah diperas serta air
hangat 4 sdm semua bahan ini dicampur dan diminum setiap pagi sebelum makan. Tanaman ini juga bisa menjadi ramuan obat untuk melawan
penyakit dan menyembuhkan masalah kulit.
Selain manfaat yang dijelaskan diatas, masih
banyak manfaat-manfaat lainnya dari bawang putih. Berikut manfaat dari bawang putih dalam memberikan efek penyembuhan, sebagaimana
dilansir Boldsky, Senin
(26/3/2012).
Detoksifikasi Dengan Jus Bawang Putih
Ups, jangan mengernyitkan dahi dulu! Jus bawang putih memang terdengar menyeramkan bagi yang belum pernah mencoba dan mendapatkan manfaatnya. Tapi, jus bawang putih memiliki beberapa manfaat kesehatan karena dapat mengeluarkan racun dari tubuh melalui pori-pori kulit.
Menjaga Kesehatan Jantung
Bawang putih sangat baik untuk pasien jantung. Sulfida dalam bawang putih menurunkan kadar kolesterol LDL sehingga mencegah penyakit kardiovaskuler seperti serangan jantung atau penyumbatan.
Memberi Manfaat Bagi Penderita Diabetes
Jika Anda penderita diabetes, baik untuk mengonsumsi beberapa siung bawang putih dalam menu makan harian. Bawang putih bermanfaat bagi kesehatan Anda dengan meningkatkan tingkat insulin dalam aliran darah.
Mengandung Allicin, Si Pelindung Dari Infeksi
Allicin dalam bawang putih merupakan senyawa anti-jamur yang melindungi tubuh dari infeksi dan meningkatkan antibodi.
Menjaga Kesehatan Telinga
Jika Anda memiliki infeksi atau sakit pada telinga, bawang putih dapat membantu Anda. Teteskan dua hingga tiga tetes minyak bawang putih hangat hasil ekstrak. Antioksidan dalam bawang putih membunuh bakteri dan mengeluarkan kotoran didalamnya.
Semoga Bermanfaat_
Langganan:
Postingan (Atom)