Tampilkan postingan dengan label Analisis Pangan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Analisis Pangan. Tampilkan semua postingan
Selasa, 14 Agustus 2012

Pengatur Keasaman

11.57.00 | Diposting oleh Unknown | | Edit Entri

BAB I
P E N D A H U L U A N

A.       LATAR BELAKANG
Bahan Tambahan Pangan (aditif pangan) adalah bahan yang ditambahkan dan dicampurkan sewaktu pengolahan pangan untuk meningkatkan mutu.  Contohnya adalah pengawet, pewarna, penyedap rasa dan aroma, pemantap, antioksidan, pengemulsi, antigumpal, pemucat, dan pengental.  Bahan tambahan pangan merupakan bahan atau campuran bahan yang secara alami BUKAN merupakan bagian dari bahan baku pangan, ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan, baik yang mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi.
Aditif pangan sering ditambahkan kepada pangan dengan tujuan untuk : Mengawetkan pangan, Membentuk pangan, Memberikan warna, Meningkatkan kualitas pangan, Menghemat biaya, Memperbaiki tekstur, Meningkatkan cita rasa, dan Meningkatkan stabilitas
Baca selengkapnya »
Label: , , , , | 2 komentar
Langganan: Postingan (Atom)

your TIME



Translate

Hot Posting

  • ALAT - ALAT LABORATORIUM KIMIA
    1.Beker Gelas Kegunaan : Tempat untuk percobaan, proses difusi osmosis. 2.Batang Pengaduk Kegunaan : Pengocok larutan. 3.Boshead...
  • Proses Kimia pada Pembuatan Donat oleh Saccharomyces cereviciae
    Saccharomyces cereviciae  yang penting dalam pembuatan roti memiliki sifat dapat memfermentasikan maltosa secara cepat (lean dough yeast), ...
  • Alat -alat Pengeringan
    1)       Batch Tray Dryer (Batch Drying)             Metode batch merupakan metode tray drying yang paling sederhana. Tray dryerterdi...
  • Pengatur Keasaman
    BAB I P E N D A H U L U A N A.         LATAR BELAKANG Bahan Tambahan Pangan (aditif pangan) adalah bahan yang ditambahkan dan dic...
  • TUMBUHAN PAKU (PTERIDOPHYTA)
      SECARA UMUM : Tumbuhan paku merupakan tumbuhan yang dapat ditemukan diberbagai habitat, ada yang hidup didaratan yang tanahnya netral...
  • Pemeraman Pada Sawo dan Tomat
    Sawo ( Acrhras zapota . L ) Sawo yang disebut  neesbery  atau  sapodillas  adalah tanaman buah yang berasal dari Guatemala (Amerika Te...
  • PENGEMASAN BAHAN HASIL PERTANIAN
    Pengemasan   merupakan   sistem   yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk di transportasikan , di distribusikan , ...
  • KERUSAKAN KOMODITAS HASIL PERTANIAN HEWANI
    A .      PENGERTIAN KERUSAKAN Komoditas hasil pertanian baik yang berasal dari tumbuh-tumbuhan maupun yang berasal dari hewan dianggap...
  • SULFITASI
    Sulfitasi adalah penambahan sulfit pada proses pengolahan dengan tujuan memperbaiki warna. Sulfit digunakan dalam bentuk gas SO 2, garam...
  • Karakteristik Kentang
    1.            KLASIFIKASI ILMIAH Kerajaan                        : Plantae Divisi                             : Magnoliophyta Ke...

visitors

Followers

Designed by Food and Nutrient Tehnology - By echyamaliaaa`s.