Politeknik Negeri Jember
Politeknik Vedca Cianjur
Minggu, 09 September 2012
Bahan Kue Black Forest :
- 8 btr Telur (ukuran sedang)
- 60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain
Chocolate)
- 40 gr maizena
- 100 gr terigu
- 1 sdm Sponge-28 (bisa di hilangkan atau diganti
dengan emulsifier)
- 100 gr mentega, lelehkan,dinginkan.
- 200 gr gula pasir
- ¼ sdt vanilli
- 500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
- 100 gr dark cooking chocolate
- 10 bh strawberry segar
- 1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.
Cara Membuat Kue Black
Forest :
- Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk
rata.
- Kocok telur, gula dan Sponge-28 hingga mengembang
dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur
rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
- Tuang dalam loyang bulat kotak ukuran 20x20x7 cm,
oven hingga matang, dinginkan.
- Potong
melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam.
- Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped cream, lalu atur
belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan
beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
- Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias dengan dark
cooking chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.
- Semprotkan whipped cream, hias dengan buah-buahan segar.
Posting by Fitria Faradilla
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar